品牌名稱：鰻匠
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公司名稱：福建昌熙進出口貿(mào)易有限公司
![鰻匠]](https://thekeybrand.oss-cn-shenzhen.aliyuncs.com/wp-content/uploads/2020/11/20201116_5fb2e623e2fb3.jpg)
公司介紹：
鰻匠活鰻現(xiàn)烤專門館：鰻匠，隱隱約約透露著日本人“一生只做一件事”的匠人精神，這大概就是日本食物廣受青睞的根本原因吧。鰻匠是以鰻魚為主打的日式小店，以及鰻魚的衍生物和各類日料小食。菜式樸實無華，性價比高。
鰻匠鰻魚都是新鮮活殺，現(xiàn)切現(xiàn)烤的。這是一道慢工出細活的菜品，表皮微酥，口感外焦里嫩，甜醬汁與肥美鰻魚肉的完美融合。單吃有點咸，這個時候應該再來一碗飯的！
鰻匠蒲燒與白燒在味覺上的區(qū)別應該就在于蒲燒加入了醬汁調(diào)味，口感偏甜，也掩蓋了鰻魚原有的腥味。而白燒為了保持鰻魚的鮮味，只加入了海鹽。
老板自家工廠的鰻魚就是出口日本，
對鰻魚的選擇也是用出口日本的標準，
這里有真正物美價廉的鰻魚料理，
這里的團隊都是經(jīng)驗豐富的老師傅，
鰻匠的每一個過程，都精益求精。
匠心
走進鰻匠
原木簡樸的風格
極具禪意的裝飾
溫馨又帶點神秘
隱藏在小巷中的秘店
遠遠就透露出
私房日料高手的氣息
當我打開鰻魚飯的那一剎那
就被深深的征服
殺鰻：
開腹去骨，一氣呵成！
完美詮釋了“快準狠”三個字。
烤鰻：
鰻匠擅長關東烤鰻手法，
先烤再蒸最后再烤。
烤的火候很重要，
得烤到剛剛好滲出油來，
油脂在魚皮表面吱吱的輕微爆響，
泛出輕微的焦糖色。
在鰻匠除了有味蕾的盛宴，
還能感受到一份舒適便捷的用餐體驗，
門店不大，現(xiàn)場沒有過多的服務員，
點餐、就餐井然有序，
在用餐高峰期店內(nèi)也是應對自如，
這還得得益于星微門智慧餐飲。
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