品牌名稱：周氏蝦卷
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公司名稱：周氏蝦卷創(chuàng)立
![周氏蝦卷]](https://thekeybrand.oss-cn-shenzhen.aliyuncs.com/wp-content/uploads/2020/11/20201117_5fb3fa3e20ccd.jpg)
公司介紹：
臺南古都，除了古跡數(shù)量獨步全省外，另一項令人津津樂道的，莫過于歷史悠久的傳統(tǒng)小吃。
周氏蝦卷創(chuàng)始人周進根先生表示，早在五十年前他的父親就從事魚丸類小吃，周進根接手后就在觀音亭旁賣起自助餐，而蝦卷便是其中一道菜，由于蝦仁料好實在，風(fēng)味又獨特，許多食客專點蝦卷吃，所以便改為專賣蝦卷。
周氏蝦卷源自于1965年當(dāng)時創(chuàng)辦人周進根先生原本是辦外燴的﹝總鋪師﹞，然而外燴不是天天都有生意，于是在閑暇時于臺南安平經(jīng)營小吃生意，當(dāng)時販賣多種小吃，而蝦卷僅是其中一道菜。
〝周氏蝦卷〞因此誕生
到了1980年左右將原本的蝦卷加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦卷深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦卷為主體，有鑒于商譽問題需要消費品牌，因此用本身之姓氏〝周〞為店號，取名為〝周氏蝦卷〞。
經(jīng)過十多年的努力經(jīng)營，將傳統(tǒng)小吃店的經(jīng)營型態(tài)，轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化的餐飲營運模式，例如電腦化的點餐系統(tǒng)，現(xiàn)代化的廚具設(shè)備，舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境….等在在都以消費者的立場去思考經(jīng)營，因此成為臺灣極具規(guī)模與份量的餐飲店。
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