品牌名稱：稻香
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品牌vi設計評估指數(shù)：77
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公司名稱：香港稻香控股有限公司
公司介紹：
中國人有所謂‘民以食為天’：每到餐館用膳，總要一嘗精湛的廚藝及上等的素材。而各式食肆更是中國人社交聚會的重要場所，因此形成了中國人獨特的‘飲茶’文化。
稻香集團就是從這種飲食文化中孕育出來，并帶領這種文化邁向嶄新和精彩的領域。我們在本地市場累積了豐富的經(jīng)驗和知識，并在這個基礎上加入創(chuàng)新的市場策略、現(xiàn)代的管理手法和嚴格的品質(zhì)標準。多年來這些新嘗試令稻香集團成績斐然，有助集團奠定市場上的領導地位，建立忠心的客戶群，更獲得實力雄厚的策略投資者垂青。
為了積極擴充業(yè)務，我們奠定鞏固的業(yè)務基礎，進軍下一個策略性目標――成為香港及中國備受推崇、首屈一指的中式飲食集團，以無限創(chuàng)意，提供優(yōu)質(zhì)食品和餐飲服務，力求為顧客帶來全新的飲食體驗。
食肆
多元化品牌食肆
稻香集團由一九九一年成立至今，已建立了坐擁超過一百二十個食肆及餅店的龐大網(wǎng)絡，分別遍布香港及華南地區(qū)。這些食肆均位于黃金地段，人流暢旺，吸引了大量生活豐裕的中檔市場顧客。
集團成功采用多元化品牌的策略，在‘稻香集團’旗下設有十五個品牌。各品牌自有不同的飲食風格，針對個別顧客群或喜好，因此不同品牌的食肆不僅能在同一飲食旺區(qū)共存，而且均能表現(xiàn)理想。此外，不同食肆品牌的風味和裝潢，如員工制服、餐具和室內(nèi)裝修等也各具特色。
稻香集團利用創(chuàng)新而有效的市場推廣策略，成功為食肆吸引新的顧客，并加強了各品牌在市民心目中的地位。例如鐘菜則因其‘不加味精、不加人造色素’的承諾而深受歡迎。
稻香能在競爭激烈的飲食業(yè)中高速增長而且廣受歡迎，主要有以下因素。
稻香集團的多元化品牌策略，為顧客不同的口味和喜好及在不同的場合提供多種選擇。在顧客有不同的需要時，集團有不同品牌的食肆以供選擇，有助鞏固集團整體的市場占有率。
稻香集團在選材用料、編寫菜單、烹調(diào)以至服務方面均一絲不茍。集團在各營運層面引入嚴謹?shù)钠焚|(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)，同時細心挑選及培訓員工，務求由食肆經(jīng)理、廚師至服務員皆具有豐富的經(jīng)驗和技巧。此外，所有食材均經(jīng)過嚴密的檢查，以確保維持在優(yōu)質(zhì)水平。
顧客外出用膳，均希望能享受到個中樂趣。稻香集團一直努力不懈，以致力提供優(yōu)質(zhì)的用膳體驗見稱。經(jīng)過集團努力推廣后，各食肆均廣受顧客歡迎，同時亦備受推崇。
稻香集團由市場推廣以至食品制作，每個層面均強調(diào)創(chuàng)新的意念。其中，‘一蚊雞’、‘碟碟十二蚊’、‘食飯鴿送’和‘皇席宴’系列均是稻香集團最廣為人知的市場推廣活動之一。集團部份食肆采用‘開放式廚房’的概念，表現(xiàn)了對其產(chǎn)品和廚房運作充滿信心。這個突破傳統(tǒng)的手法，令顧客對食品準備的過程一目了然，同時亦提高顧客對這飲食文化最重要一環(huán)的興趣。
業(yè)內(nèi)先鋒
于傳統(tǒng)行業(yè)另辟新蹊
稻香集團一直領導業(yè)內(nèi)潮流，尋找新方法改善競爭能力和提升品質(zhì)，讓顧客享受歡樂的用膳時光。
稻香集團是香港首家擁有食品加工及物流中心的中式飲食集團，全新的大埔食品加工及物流中心于二零一零年十二月正式投產(chǎn)，其產(chǎn)能比原先于火炭的物流中心大五倍，提供多元化及更大規(guī)模的食品加工及物流配送服務，更設有符合國家及國際標準的化驗所，務求為顧客提供安全優(yōu)質(zhì)的食品，配合集團的東莞物流中心，其產(chǎn)能可支援中港兩地250間分店的發(fā)展。 物流中心可配合集團進行大量采購亦加強了該中心的議價能力，能以具競爭性的價格購得優(yōu)質(zhì)食材。此外，集團于該中心集中進行采購、食品加工、品質(zhì)檢定、包裝及分銷等工序，大大提升營運效率及成本效益。
于二零零七年，集團于中國東莞開設另一間食品加工及物流中心。東莞中心為集團位于香港及中國的食肆，提供比火炭中心更多元化及更大規(guī)模的食品制作及加工服務。東莞中心設備齊全，如有先進的食品測試設施、食物制造設備、冷藏庫、真空包裝機及方便即時運送物料的冷藏貨車等，可謂一應俱全。
品質(zhì)至上
確保各階段達致最高品質(zhì)
集團的最高品質(zhì)保證，涵蓋與產(chǎn)品、服務及食肆環(huán)境相關的各個營運層面。
集團于大埔食品加工及物流中心設置企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)，嚴密監(jiān)控整個食品制作過程的每個程序。該中心設有先進的食品測試實驗室，負責分析及檢查食物樣本，以確保食品的品質(zhì)及味道一致。
集團根據(jù)領先的‘五常法’標準管理系統(tǒng)，設計其品質(zhì)認證及管理體系。透過遵從系統(tǒng)的特定品質(zhì)標準及程序，集團在食材采購及加工、衛(wèi)生標準、員工培訓及日常管理等各個營運層面均能達致最高效率。
為進一步保證品質(zhì)水平，稻香集團實行內(nèi)部審計，并外聘顧問公司對旗下各食肆進行定期的‘神秘顧客’及顧客滿意調(diào)查，以確保其食品、服務及環(huán)境均達至最高水平。
秉持著對食品安全的追求，集團旗下位于九龍灣的‘鐘菜’分店更率先于二零零八年成為首間獲香港品質(zhì)保證局頒發(fā)ISO22000認證的中式酒樓，肯定了集團于食品安全管理上的實踐。
重視人才
充滿熱誠的團隊
稻香集團的管理團隊經(jīng)驗豐富，對市場情況了如指掌，帶領集團推行創(chuàng)新的策略和達致各項成就。集團大部份執(zhí)行董事均在中式飲食行業(yè)累積逾二十年經(jīng)驗，而高級管理層成員亦于企業(yè)、策略、財務、物流及業(yè)務管理方面擁有豐富經(jīng)驗。近年，管理團隊持續(xù)擴充集團的業(yè)務及提升盈利能力，優(yōu)秀的往績可見一斑。
集團從事服務性行業(yè)，深明員工質(zhì)素是業(yè)務成敗的關鍵。因此，集團在員工管理及發(fā)展方面一直采取‘以人為本’的理念，致力培養(yǎng)員工的專業(yè)知識及工作熱誠。例如集團規(guī)定所有新入職員工均須參與為期兩天的內(nèi)部培訓計劃，亦會定期向前線員工及廚師提供一系列培訓及發(fā)展項目，務求為他們配備最新的知識及技能。除此以外，集團亦設有內(nèi)部晉升考試，鼓勵員工爭取理想表現(xiàn)，以確保提供最佳產(chǎn)品和服務。
廚師的烹調(diào)技巧往往是決定菜肴優(yōu)劣的主要因素。集團致力培訓優(yōu)秀的廚師，在飲食行業(yè)中享負盛名。集團于2005年創(chuàng)辦‘出品教練法’，此項目不單可以統(tǒng)一斤兩、統(tǒng)一制作，令集團出品標準化，而且可以將出品‘知識、手藝、智慧’系統(tǒng)化和普及化，持續(xù)實踐手藝相傳、培育員工。憑借‘出品教練法’，集團于2007年獲頒香港專業(yè)管理協(xié)會舉辦的最佳管理培訓獎金獎。翌年，集團更榮獲美國培訓及發(fā)展協(xié)會頒發(fā)優(yōu)秀表現(xiàn)培訓獎項。此外，為鼓勵廚師精益求精，集團支持他們參與各項烹飪比賽，以及研制新菜式以豐富菜單的選擇。稻香的廚師亦不負眾望，在近年贏得多個廚藝獎項，為集團爭光。
不斷向前
拓展新機遇
憑借‘優(yōu)質(zhì)與創(chuàng)新’兼?zhèn)涞某晒γ卦E，集團正計劃于未來數(shù)年在香港及中國開設更多食肆，同時繼續(xù)翻新及提升現(xiàn)有食肆的環(huán)境及設施。
為進一步提升企業(yè)管治及透明度，稻香于二零零七年六月正式于香港聯(lián)合交易所有限公司主板掛牌，上市編號：五七三。
展望未來，集團會繼續(xù)發(fā)揮其優(yōu)勢，以把握中國經(jīng)濟迅速發(fā)展所帶來的種種商機。
集團在國內(nèi)擁有超過十年的營商經(jīng)驗，現(xiàn)時國內(nèi)分店遍布甚廣，包括：深圳、廣州、東莞、惠州、沈陽、南寧、武漢等城市。集團計劃加快國內(nèi)市場發(fā)展，致力進駐國內(nèi)更多城市。
隨著東莞食品加工及物流中心及大埔食品加工及物流中心投入運作，集團已調(diào)配更多資源，擴展?jié)摿嫶蟮娜A南地區(qū)業(yè)務，其產(chǎn)能能滿足多達250間食肆的食品加工需要，并可為香港、中國及海外華人社區(qū)的其他企業(yè)及餐飲營運商提供食品加工服務。而在超級市場銷售包裝及冷藏食品，相信也是另一個可觀的收入來源。
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