漢城建筑的重要性使這家藍瓶咖啡廳的內部結構有所改變，Schemata建筑師已經(jīng)完成了鋼結構表面和紅磚固定裝置的設計。這家裝飾簡陋的咖啡館位于首爾的Artsy Seongsu街區(qū)，周圍有手工咖啡吧和占據(jù)廢棄倉庫的有機餐廳。這是第一家出現(xiàn)在韓國的藍瓶咖啡廳，但Schemata Architects已經(jīng)設計了該品牌在東京的幾家分店。其中一個位于該市幾乎完全用椴木砌成的roppongi地區(qū)，另一個位于白川清泉（kiyosumi shirakawa）地區(qū)，頂部是一個充滿植物的中庭。
在新三樓的圣宿位置，每一層都有不同的用途。咖啡館被指定在地下室，這是該機構在看到一樓俯瞰著一條經(jīng)常被交通堵塞的繁忙道路后做出的決定。“咖啡館在地下室提供了一個安靜的空間遠離地面上的喧囂，”它解釋說。
它的中心是一個巨大的不銹鋼服務臺，上面的一段天花板已經(jīng)被切斷，可以看到上層。一大摞紅磚點綴在整個空間，展示咖啡包和杯子等品牌商品，紅磚通常被用來覆蓋首爾建筑物的外墻?！白鳛閷Γㄗ阡ǎv史的尊重，我們決定在建筑內部也使用磚塊，”這一做法解釋道。
一小段樓梯通向一個較低的座位區(qū)，座位區(qū)配有木制桌椅和幾張米色長沙發(fā)。
地面上有一個烤爐、一個咖啡豆儲藏室和一個專門用來拔罐的地方：觀察煮過的咖啡的味道和香味的做法。整層樓的正面都是玻璃，讓街上的行人可以一瞥該品牌的咖啡制作過程。二樓樓上是員工辦公室。
雖然咖啡館的大多數(shù)表面都是裸露的混凝土，但樓梯欄桿、門口和結構柱等許多構件都是由不銹鋼制成或用不銹鋼包裹，以與地下室的服務臺相匹配。該機構的創(chuàng)始人Jo Nagasaka告訴Dezeen：“藍瓶咖啡館的基本設計規(guī)則在這個項目中保持不變，就是利用有限的材料來創(chuàng)造一個具有統(tǒng)一感的空間，并在柜臺上建立顧客和員工之間的扁平關系?！?/p>
藍瓶咖啡始建于2002年，位于加利福尼亞州。這并不是唯一一個選擇縮減咖啡廳的咖啡因品牌，Arabica在香港的星渡碼頭開設了一家分店，店內有混凝土表面和簡單的白色高臺，顧客可以站在那里享用飲料。
